Thứ Tư, 31 tháng 8, 2016

Ăn nhiều nho khô, trẻ vô tình bị hỏng hàm răng xinh

Một nhúm nho khô chứa lượng đường tương đương 8 thìa cà phê - vượt quá hàm lượng cần thiết cho trẻ. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu nhé! 

Trẻ em khá kén ăn và có một số loại thực phẩm thu hút trẻ hơn bình thường. Tuy nhiên, hầu hết những thực phẩm hợp khẩu vị của bé có chứa lượng chất béo và đường cao, một trong số đó là thức ăn nhanh. Chúng thường được gắn mác "không lành mạnh" và bị các bà mẹ hạn chế tối đa cho trẻ ăn.
Tuy nhiên, bên cạnh những thực phẩm "rác", nhiều bà mẹ không hề biết ngay cả những thực phẩm "lành mạnh" lại cũng hoàn toàn không tốt như tưởng tượng. Trang Mirror đã trò chuyện với Saara Sabir, một nha sĩ và bà mẹ của một cậu con trai, và được biết thủ phạm gây ra ảnh hưởng cực xấu đến sức khỏe răng miệng của trẻ - hiện tại và nghiêm trọng trong cả cuộc sống sau này lại là nho khô - và các trái cây khô nói chung.

Saara giải thích: "Nho khô và trái cây sấy khô là một vấn đề lớn. Nhiều bậc cha mẹ nghĩ rằng chúng là một lựa chọn tốt bởi vì chúng chứa nhiều vitamin."
Nhưng hàm lượng đường cao có trong trái cây sấy khô rất có hại cho răng của trẻ. "Một gói nhỏ nho khô tương đương khoảng 8 cục cà phê đường trắng." Theo NHS, lượng đường khuyến cáo hàng ngày cho trẻ em từ 4-6 tuổi là không quá năm cục đường. Đối với trẻ em 7-10 tuổi thì không quá sáu.
Lý do trái cây sấy khô càng nguy hiểm vì nó dai dai, dính dính. Saara chia sẻ: "Nho khô khá dính, và vì vậy rất dễ mắc kẹt trong răng. Do đó các vi khuẩn được cung cấp đường ngọt trong thời gian dài. Vì vậy, nó sẽ dần dần ăn mòn và làm sâu răng trẻ". Trong một cuộc khảo sát ở trẻ 3 tuổi vào năm ngoái tại Anh đã tiết lộ một kết quả đáng buồn khi cứ 8 trẻ lại có 1 bé bị sâu răng. 
Tuy nhiên, do giá trị dinh dưỡng cao, nên phụ huynh không cần phải cấm hoàn toàn với trẻ.
"Tốt hơn bạn nên cho con ăn nho khô để tráng miệng hoặc thêm vào các món ăn chính, chứ không nên cho con ăn vặt. Ăn vặt thường xuyên trong suốt cả ngày khiến răng miệng của trẻ luôn ở trạng thái có tính axit cao. Đó là môi trường thuận lợi để vi khuẩn phát triển". Vì vây, nho khô và trái cây khô khác cũng tốt nhưng nên ăn đúng thời điểm.

Ngoài ra, theo Saara, nước ép trái cây đóng hộp có hàm lượng đường cao hơn cola. Mỗi ngày trẻ chỉ nên uống một ly nước ép trái cây đóng hộp vào bữa ăn - và điều này cũng áp dụng cho người lớn.
"Trẻ em bắt đầu rụng dần răng sữa từ lúc khoảng sáu tuổi, nhưng quá trình này sẽ kéo dài đến khoảng 10 hoặc 12 tuổi. Vì vậy, khi trẻ mới dưới 3 tuổi bị sâu răng, nếu không được điều trị, chúng có thể sống chung với đau đớn và nhiễm trùng trong một thời gian rất dài. Nó còn có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của răng vĩnh viễn."
Vậy có loại thực phẩm nào mà nha sĩ khuyến cáo để cho trẻ no mà vẫn khỏe mạnh? 
Đó chính là pho-mát. Nó làm trung hòa axit trong miệng và ngăn ngừa sâu răng. Các món ăn mặn nhẹ như bánh mì que cũng khá tốt. 

Các chuyên mục khác:

Thứ Ba, 30 tháng 8, 2016

Bánh Trung thu nướng nhân đậu đỏ tuyệt ngon

Bánh Trung thu nướng nhân đậu đỏ rất dễ làm lại thơm mềm, là gợi ý hấp dẫn cho mùa thu sắp tới. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé! 

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Phần nước đường
A: 1kg đường, 600ml nước sôi, 2 lát chanh
B: 200gr đường, 50ml nước
- Phần vỏ bánh: 200gr nước đường, 50gr dầu ăn, 320gr bột mì dây mịn
- Hỗn hợp phết mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe nước khuấy tan
- Phần nhân bánh: 200gr đậu đỏ rửa sạch ngâm nước 6-8 tiếng cho đậu mềm, 50ml dầu ăn, 150gr đường, 1 thìa bột mì hoặc bột nếp

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU NƯỚNG NHÂN ĐẬU ĐỎ

Bước 1: Nấu nước đường
Cho nguyên liệu (B) vào nồi, bắc lên bếp đun lửa vừa đến khi nước đường chuyển màu caramel thì đổ 600ml nước sôi vào. Sau đó cho hỗn hợp (A) vào, đun sôi thì vặn lửa nhỏ. Nấu thêm 30 phút, nước đường hơi sánh lại thì tắt bếp, để nguội và bảo quản nước đường trong lọ thủy tinh để dùng dần.
Bước 2 : Làm nhân bánh
Cho đậu, nước vào nồi ninh đến khi đậu mềm rồi cho đậu vào máy sinh tố xay nhuyễn mịn.
Đổ đậu ra chảo, thêm đường, dầu ăn, xào cho nhân mịn. Bột mì cùng xíu nước khuấy đều với nhau rồi cho vào chảo đậu đỏ, đảo đều rồi xào tiếp cho đến khi nhân nhuyễn, khô ráo thành 1 khối không dính chảo là được. Để nguội bớt và chia nhân tùy theo kích cỡ khuôn.
Bước 3: Làm vỏ bánh
Nước đường, dầu ăn cho vào tô khuấy đều, sau đó cho bột mì vào trộn đều lên đến khi thành 1 khối bột mịn thì bọc lại để bột nghỉ 30-40 phút.
Bước 4: Đóng bánh
Chia vỏ bánh và nhân bánh theo tỉ lệ 1:1 hoặc tùy theo sở thích vỏ và nhân ít hay nhiều. Cán dẹt miếng bột cho nhân vào giữa vo tròn sao cho vỏ bọc kín nhân.
Dùng cọ quét 1 lớp dầu thật mỏng lên khuôn để chống dính, cho bánh vào khuôn ấn chặt rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra xếp vào khay nướng.
Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C, nướng 7-10 phút bánh có màu đục thì lấy ra, xịt 1 lớp mỏng nước cho bánh nguội bớt mới quét hỗn hợp trứng lên. Cho bánh vào lò, tiếp tục nướng và lặp lại như vậy tất cả 3 lần khi bánh có màu vàng ruộm là được.
Bánh Trung thu nướng nhân đậu đỏ chín lấy ra để nguội, cho vào hộp kín hoặc đóng túi 1-2 ngày bánh sẽ lên màu đậm hơn và ăn cũng ngon hơn bánh mới nướng xong.

Các chuyên mục khác:

4 món gà cả nhà đều thích

Món gà nào cũng hấp dẫn lại rất dễ chế biến sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải gật đầu khen ngon. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!

Gà xào giòn
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt đùi gà không da không xương
- 1/2 chén tinh bột bắp hay khoai tây
- 1 nhánh hành lá thái sợi
- 2 tép tỏi băm; 1 trái ớt sừng thái sợi; 1 củ hành tím băm; 1 lòng trắng trứng gà
- Phần sốt: 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ớt

Gà hấp mỡ hành
Nguyên liệu:
- 2 phần thịt đùi gà đã lọc bỏ xương
- 1 bó hành lá
- 2 thìa dầu ăn
- 2 thìa cafe muối biển
- 1 thìa cafe bột nêm gà
- 1 thìa rượu trắng
- Một xíu tiêu trắng

Ức gà chiên giòn
Nguyên liệu:
- 200 gr thịt ức gà
- 50 gr tinh bột bắp hay bột năng, 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào
- Phần bột: 150 gr bột mì, 50 gr bột năng hay tinh bột bắp, 1 mỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ớt sừng (loại này không cay) trộn trong 1 cái tô

Đùi gà chiên lá móc mật
Nguyên liệu:
- Đùi gà nguyên má
- Lá mắc mật: 50g, riềng xay: 20g; mật ong: 2 thìa cà phê, hành tím: 150g (phi giòn)
- Hạt nêm: 2 thìa cà phê, bột điều: 1 thìa

Các chuyên mục khác:

Thạch đỗ xanh cốt dừa thanh mát, thơm ngon

Thạch đỗ xanh cốt dừa vừa ngon lại thanh mát, dễ làm đảm bảo các bé sẽ thích mê. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 60gr đỗ xanh không vỏ, vo sạch ngâm nước 2 tiếng
- 60gr đường
- 50ml nước cốt dừa
- 6gr bột thạch rau câu
- 500ml nước, 1 ít vừng (nếu thích)

PHẦN 2: CÁCH LÀM THẠCH ĐẬU XANH CỐT DỪA
Bước 1: Cho đỗ, nước vào nồi nấu chín như nấu cơm.
Bước 2: Cho đỗ nấu chín cùng 200ml nước vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn mịn.
Bước 3: Cho 300ml nước còn lại, bột thạch, đường vào bát khuấy tan để 10 phút cho bột rau câu nở.
Bước 4: Cho nước rau câu, đỗ xanh xay nhuyễn vào nồi, bật bếp đun sôi thì vặn lửa nhỏ. nấu thêm 3 phút, sau đó cho nước cốt dừa vào khuấy đều, đun sôi trở lại thì tắt bếp.
Bước 5: Múc hỗn hợp thạch ra khuôn để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
Khi ăn, rắc chút vừng trắng lên thạch đậu xanh cốt dừa nếu thích hoặc chan 1 chút nước cốt dừa lên và thưởng thức.

Các chuyên mục khác:

Tôm kho tàu cho bữa cơm thêm đậm đà

Tôm kho tàu thơm ngon, săn chắc, lại có vị đậm đà, ăn với cơm vô cùng thích hợp. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Tôm: 400g, rửa sạch, lấy phần gạch để riêng, sau đó bỏ đầu, cắt vỏ dọc theo sống lưng để rút phần chỉ đen.
- Nước dừa: 1 bát con
- 1 củ hành khô, bóc vỏ, băm nhỏ
- Gia vị vừa đủ: muối, tiêu, bột ngọt, xíu đường, bột canh...

PHẦN 2: CÁCH LÀM TÔM KHO TÀU

Bước 1: Ướp tôm với một chút gia vị cho ngấm khoảng 10 phút.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành vào phi thơm. Cho phần gạch tôm vào xào trước, tiếp đến cho phần thịt tôm vào.

Bước 3: Nêm mếm các loại gia vị cho vừa đủ, rồi đảo đều tay cho tôm ngấm. Để tránh tôm khô lúc này cho thêm nửa bát nước dừa vào chảo tôm. Khi thấy nước sôi, vặn nhỏ lửa đun đến khi thấy nước gần cạn, hơi sánh, tôm chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.
Cho tôm kho tàu ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng rất ngon.

Các chuyên mục khác:

6 mẹo ăn uống đảm bảo giúp mẹ đẻ con đẹp như thiên thần

Muốn bé chào đời da trắng , tóc dài, mắt tinh...mẹ đừng bỏ qua những phương pháp này. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!

Để cho em bé của bạn một làn da đẹp
Theo nghiên cứu, sắc tố da của con người có thể thay đổi chứ không chỉ phụ thuộc hoàn toàn vào yếu tố di truyền. Do đó mà, chế độ dinh dưỡng trong thai kỳ cũng có thể tác động đến làn da của bé. 
Những mẹ bầu có làn da tối có thể thể ăn một số loại thực phẩm giàu vitamin C như cà chua, nho, cam, quýt, dưa, hành tây, tỏi, lê...và đặc biệt là táo. Vitamin C trong những thực phẩm này có thể giảm tích tụ melanin trong cơ thể, giúp em bé khi chào đời có làn da trắng trẻo.
Nếu mẹ bầu có làn da da thô ráp thì khi mang thai nên luôn ăn thức ăn có chứa vitamin A, bởi vì vitamin A có thể bảo vệ các tế bào biểu mô da, do đó giúp da bé luôn mịn màng, sáng bóng
Vitamin A có nhiều trong các thực phẩm như gan động vật, lòng đỏ trứng, sữa, cà rốt, các loại hạt và dầu thực vật.
Giúp con có được mái tóc dầy, dài, đen óng
Nếu người mẹ có mái tóc mỏng, thưa thì khi mang thai có thể ăn nhiều thực phẩm có chứa vitamin B chẳng hạn như thịt nạc, cá, rong biển, quả óc chó, hạt vừng, ngô và rau xanh. Vitamin B có nhiều tác dụng tốt trong việc giúp bé có được mái tóc dài, dầy và đen óng ả.
Đảm bảo mắt bé sáng, tinh
Đôi mắt là cửa sổ tâm hồn, do đó các mẹ bầu đừng quên quan tâm đến mắt trẻ. Suốt giai đoạn mạng thai, mẹ tuyệt đối không được chụp X-quang. Đôi mắt thai nhi đặc biệt nhạy cảm với bức xạ, nếu tiếp xúc dễ gây đục thủy tinh thể bẩm sinh và các bệnh về mắt khác.
Ngoài ra, mẹ bầu nên lưu ý ăn rau tươi, trái cây giàu canxi và vitamin A, D để tránh suy dinh dưỡng do bệnh mắt bẩm sinh.
Để bé có chiều cao lý tưởng
Bố mẹ thấp lùn không có nghĩa trẻ sinh ra cũng sẽ có chiều cao hạn chế. Mẹ bầu nên ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin D. Vitamin D có thể thúc đẩy sự phát triển xương, khiến cơ thế bé dài nhanh, có được chiều cao lý tưởng ngay từ khi mới chào đời. Vitamin D có nhiều trong các thực phẩm như tôm, lòng đỏ trứng, gan....
Để bé thông minh từ sơ sinh
Tất cả các bậc cha mẹ đều muốn cải thiện trí thông minh của trẻ em, vì vậy phụ nữ mang thai nên ăn nhiều thực phẩm có chứa iốt như rong biển và các loại hải sản khác. iốt giúp thúc đẩy sự tổng hợp của tuyến giáp, có lợi cho thai nhi phát triển não bộ.

Các chuyên mục khác:

Thứ Hai, 29 tháng 8, 2016

Lạ miệng miến trộn mực

Hương vị thơm ngon của miến trộn mực sẽ khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!
Món miến trộn mực rất thích hợp trong các bữa cơm mùa hè.
Nguyên liệu:
- 200 gr miến
- 2 con mực ống cỡ vừa
- 1 ít rau mùi
- 2 quả ớt, 2 nhánh tỏi
- 1 củ hành
- 1 quả chanh
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Đường, mắm ngon, mì chính

Cách làm:
Bước 1: Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn khoảng 1 cm. Sau đó cho mực vào hấp chín. (để cho mực khỏi tanh bạn nên cho một ít sả và 1 ít gừng cùng chút tương ớt để mực được thơm hơn). Vớt mực ra để ráo.
Bước 2: Cà rốt gọt vỏ bào sợi mỏng.
Bước 3: Miến ngâm nước lạnh sau đó đem chần nước sôi đến khi miến mềm nhưng vẫn giữ được độ dai.
Bước 4: Cho miến và mực vào bát tô.
Bước 5: Hòa nước trộn mực theo tỷ lệ: 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa mắm ngon, 1 thìa đường, ½ thìa mì chính cùng tỏi ớt băm nhỏ (để cho hợp với khẩu vị của từng gia đình nên bạn có thể tăng vị chua hay ngọt để miến trộn mực được hấp dẫn).
Bước 6: Dải đều cà rốt bào sợi lên trên mặt miến, từ từ rưới nước trộn đều lên trên. Đảo đều để miến được ngấm gia vị.
Bước 7: Cuối cùng là ít rau mùi.
Bước 8Miến trộn mực chua chua, giòn giòn mà không quá nóng trong hè này bạn nhé.

Các chuyên mục khác: