Thứ Ba, 30 tháng 8, 2016

Tôm kho tàu cho bữa cơm thêm đậm đà

Tôm kho tàu thơm ngon, săn chắc, lại có vị đậm đà, ăn với cơm vô cùng thích hợp. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Tôm: 400g, rửa sạch, lấy phần gạch để riêng, sau đó bỏ đầu, cắt vỏ dọc theo sống lưng để rút phần chỉ đen.
- Nước dừa: 1 bát con
- 1 củ hành khô, bóc vỏ, băm nhỏ
- Gia vị vừa đủ: muối, tiêu, bột ngọt, xíu đường, bột canh...

PHẦN 2: CÁCH LÀM TÔM KHO TÀU

Bước 1: Ướp tôm với một chút gia vị cho ngấm khoảng 10 phút.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành vào phi thơm. Cho phần gạch tôm vào xào trước, tiếp đến cho phần thịt tôm vào.

Bước 3: Nêm mếm các loại gia vị cho vừa đủ, rồi đảo đều tay cho tôm ngấm. Để tránh tôm khô lúc này cho thêm nửa bát nước dừa vào chảo tôm. Khi thấy nước sôi, vặn nhỏ lửa đun đến khi thấy nước gần cạn, hơi sánh, tôm chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.
Cho tôm kho tàu ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng rất ngon.

Các chuyên mục khác:

6 mẹo ăn uống đảm bảo giúp mẹ đẻ con đẹp như thiên thần

Muốn bé chào đời da trắng , tóc dài, mắt tinh...mẹ đừng bỏ qua những phương pháp này. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!

Để cho em bé của bạn một làn da đẹp
Theo nghiên cứu, sắc tố da của con người có thể thay đổi chứ không chỉ phụ thuộc hoàn toàn vào yếu tố di truyền. Do đó mà, chế độ dinh dưỡng trong thai kỳ cũng có thể tác động đến làn da của bé. 
Những mẹ bầu có làn da tối có thể thể ăn một số loại thực phẩm giàu vitamin C như cà chua, nho, cam, quýt, dưa, hành tây, tỏi, lê...và đặc biệt là táo. Vitamin C trong những thực phẩm này có thể giảm tích tụ melanin trong cơ thể, giúp em bé khi chào đời có làn da trắng trẻo.
Nếu mẹ bầu có làn da da thô ráp thì khi mang thai nên luôn ăn thức ăn có chứa vitamin A, bởi vì vitamin A có thể bảo vệ các tế bào biểu mô da, do đó giúp da bé luôn mịn màng, sáng bóng
Vitamin A có nhiều trong các thực phẩm như gan động vật, lòng đỏ trứng, sữa, cà rốt, các loại hạt và dầu thực vật.
Giúp con có được mái tóc dầy, dài, đen óng
Nếu người mẹ có mái tóc mỏng, thưa thì khi mang thai có thể ăn nhiều thực phẩm có chứa vitamin B chẳng hạn như thịt nạc, cá, rong biển, quả óc chó, hạt vừng, ngô và rau xanh. Vitamin B có nhiều tác dụng tốt trong việc giúp bé có được mái tóc dài, dầy và đen óng ả.
Đảm bảo mắt bé sáng, tinh
Đôi mắt là cửa sổ tâm hồn, do đó các mẹ bầu đừng quên quan tâm đến mắt trẻ. Suốt giai đoạn mạng thai, mẹ tuyệt đối không được chụp X-quang. Đôi mắt thai nhi đặc biệt nhạy cảm với bức xạ, nếu tiếp xúc dễ gây đục thủy tinh thể bẩm sinh và các bệnh về mắt khác.
Ngoài ra, mẹ bầu nên lưu ý ăn rau tươi, trái cây giàu canxi và vitamin A, D để tránh suy dinh dưỡng do bệnh mắt bẩm sinh.
Để bé có chiều cao lý tưởng
Bố mẹ thấp lùn không có nghĩa trẻ sinh ra cũng sẽ có chiều cao hạn chế. Mẹ bầu nên ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin D. Vitamin D có thể thúc đẩy sự phát triển xương, khiến cơ thế bé dài nhanh, có được chiều cao lý tưởng ngay từ khi mới chào đời. Vitamin D có nhiều trong các thực phẩm như tôm, lòng đỏ trứng, gan....
Để bé thông minh từ sơ sinh
Tất cả các bậc cha mẹ đều muốn cải thiện trí thông minh của trẻ em, vì vậy phụ nữ mang thai nên ăn nhiều thực phẩm có chứa iốt như rong biển và các loại hải sản khác. iốt giúp thúc đẩy sự tổng hợp của tuyến giáp, có lợi cho thai nhi phát triển não bộ.

Các chuyên mục khác:

Thứ Hai, 29 tháng 8, 2016

Lạ miệng miến trộn mực

Hương vị thơm ngon của miến trộn mực sẽ khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!
Món miến trộn mực rất thích hợp trong các bữa cơm mùa hè.
Nguyên liệu:
- 200 gr miến
- 2 con mực ống cỡ vừa
- 1 ít rau mùi
- 2 quả ớt, 2 nhánh tỏi
- 1 củ hành
- 1 quả chanh
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Đường, mắm ngon, mì chính

Cách làm:
Bước 1: Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn khoảng 1 cm. Sau đó cho mực vào hấp chín. (để cho mực khỏi tanh bạn nên cho một ít sả và 1 ít gừng cùng chút tương ớt để mực được thơm hơn). Vớt mực ra để ráo.
Bước 2: Cà rốt gọt vỏ bào sợi mỏng.
Bước 3: Miến ngâm nước lạnh sau đó đem chần nước sôi đến khi miến mềm nhưng vẫn giữ được độ dai.
Bước 4: Cho miến và mực vào bát tô.
Bước 5: Hòa nước trộn mực theo tỷ lệ: 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa mắm ngon, 1 thìa đường, ½ thìa mì chính cùng tỏi ớt băm nhỏ (để cho hợp với khẩu vị của từng gia đình nên bạn có thể tăng vị chua hay ngọt để miến trộn mực được hấp dẫn).
Bước 6: Dải đều cà rốt bào sợi lên trên mặt miến, từ từ rưới nước trộn đều lên trên. Đảo đều để miến được ngấm gia vị.
Bước 7: Cuối cùng là ít rau mùi.
Bước 8Miến trộn mực chua chua, giòn giòn mà không quá nóng trong hè này bạn nhé.

Các chuyên mục khác:

Gỏi mực kiểu Thái ngon phải biết!

Mát trời ăn món gỏi mực này thì miễn chê luôn!  cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!
Nguyên liệu:

- Mực ống: 300 g
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 2 quả
- Sả: 4 củ
- Ớt: 1 quả
- Rau răm, rau húng
- Chanh: 2 quả
- Đường: 1 thìa cà phê
- Mắm: 2 thìa mắm ngon
Cách làm:

Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Ngâm nước sôi để nguội rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Dưa chuột rửa sạch gọt vỏ sơ rồi thái lát mỏng. Ngâm nước sôi để nguội cùng chút muối rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 4: Cho cà rốt, dưa chuột, sả vào tô lớn trộng với ¼ thìa cà phê muối.
Bước 5: Mực tươi làm sạch, cắt miếng vừa ăn cho vào nồi hấp với vài lát sả và 1 miếng gừng băm nhỏ để khử mùi tanh. Vớt mực ra để ráo.
Bước 6: Cho mực vào tô cà rốt, dưa chuột.
Bước 7: Hòa 3 thìa nước lọc, 2 thìa mắm ngon, 1 thìa được, 1 ít mì chính cùng nước cốt chanh và ớt tươi. Khuấy cho tan rồi đổ vào trộn gỏi mực.
Bước 8: Cho rau răm, rau húng thái rối vào. Đeo bao tay rồi trộn đều cho gỏi ngấm gia vị.
Bước 9: Bây giờ bạn có thể thưởng thức món gỏi mực kiểu Thái rồi nhé.

Các chuyên mục khác:

Canh mực dưa chua bạn thử chưa?

Mực nấu dưa chua là món ngon dễ làm. Cùng vào bếp, nấu món canh mực này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!   

Nguyên liệu:
- Mực trứng nhỏ: 200gr
- 1 bát dưa chua
- Cà chua, gừng, ớt, tỏi, cần tây

Cách làm:
Bước 1: Mực mua về rửa sạch, cắt bỏ mắt, lột yếm, rồi để ráo.
Bước 2: Dưa chua rửa qua với nước.
Bước 3: Cà chua thái miếng cau, tỏi, gừng đập dập.
Bước 4: Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, trút cà chua vào xào cùng. Tiếp đến cho mực vào đảo nhanh tay, nêm nếm chút gia vị hạt nêm, nước mắm.
Bước 5: Chế nước sôi cùng với nước dưa chua vào nồi. Khi nồi nước sôi trở lại thì cho dưa chua vào. Đun đến khi dưa chín mềm, cho thêm lát gừng, cần tây vào để dậy mùi. Cho ra bát và dùng nóng.

Canh mực nấu dưa chua là một món dành cho những bữa cơm đơn giản của gia đình.Canh mực nấu dưa chua dịu, kích thích vị giác của người ăn. Vị chua của dưa, ngọt của mực, khi ăn cho thêm lát ớt cay sẽ thu hút cả gia đình bạn

Các chuyên mục khác:

Gân bò hầm dưa cải chua thơm ngon đậm đà

Vị chua dịu của dưa cải cùng với những miếng gân bò hầm mềm, béo ngậy, ngọt thanh tạo nên hương vị riêng cho món ăn này. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!

Nguyên liệu:
- Dưa cải chua: 500g
- Gân bò: 300g
- 2 trái cà chua, 1 nhánh gừng, 2 củ hành khô, vài nhánh rau mùi tầu, rau ngổ
-  Muối, dầu ăn, bột nêm, tiêu, đường phèn, rượu trắng
- Rau sống, rau thơm ăn kèm

Thực hiện:

Bước 1: Gân bò rửa sạch với chút rượu trắng cho bớt mùi hôi, sau đó thái miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với chút bột nêm, tiêu khoảng 10’ cho ngấm. Bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn sau đó cho gân bò vào đảo săn.

Bước 2: Khi gân bò săn lại, thêm 1 bát tô nước lạnh vào hầm cho đến khi gân bò chín mềm. Trong khi hầm bạn chú ý hớt bọt cho nước hầm được trong.

Bước 3: Dưa cải chua rửa sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch, bổ múi, hành củ bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Rau mùi tầu, rau ngổ rửa sạch, xắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập giập.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành đã bằm nhỏ ở trên vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đảo qua rồi cho dưa chua và chút bột nêm vào xào kỹ khoảng 7-8’

Bước 5: Khi dưa đã xào kỹ, cho gân bò đã hầm chín ở trên vào đun thêm khoảng 5-7’, cho vào nồi canh dưa khoảng ½ thìa đường phèn, nêm nếm cho vừa ăn. Đường phèn giúp cho món canh này có vị ngọt thanh, chua dịu không gắt.
Trước khi tắt bếp, rắc ít rau mùi tàu, rau ngổ và gừng ở trên vào canh rồi múc ra bát ăn nóng kèm chút rau sống.
Gân bò hầm dưa chua thật sự thích hợp với bữa cơm ngày đông.

Các chuyên mục khác:

6 món nấu với dưa chua ngon cho ngày mát trời

Món ăn nào nấu kèm dưa cải chua cũng đều ngon và trôi cơm lắm nhé! cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!

MỰC XÀO DƯA CHUA
Nguyên liệu:
- Mực: 500gr
- Dưa chua, tỏi, hành khô, gừng
- Hành hoa, thì là
- Gia vị, hạt tiêu, bột canh, bột nêm, mì chính
SƯỜN SỐT DƯA CẢI
Nguyên liệu:
- Sườn thăn: 400g
- Dưa chua: 1 bát ăn cơm
- Cà chua: 3 quả
- Gia vị vừa đủ
BÒ XÀO DƯA CẢI CHUA
Nguyên liệu:
- 200gr thịt bò
- 1 đĩa dưa bắp cải muối chua
- 1 của hành khô, 1 củ gừng nhỏ, rau mùi, ớt
- Gia vị; 1 thìa cà phê đường, 2 thìa nhỏ hạt nêm, 2 thìa nhỏ dầu ăn.
DẠ DÀY HEO HẦM DƯA CHUA
Nguyên liệu:
- 1 cái dạ dày heo
- 100g dưa cải chua (phần búp bên trong)
- 200g xương heo; 5g hạt tiêu; 1 lít nước; 10g hành lá
BAO TỬ CÁ BA SA XÀO DƯA CHUA
Nguyên liệu:
- Bao tử cá ba sa: 250gr
- Dưa cải chua: 500gr
- Hành tăm (hoặc hành tím hoặc tỏi), ớt, gừng, hành lá, rau răm, muối, tiêu, bột nêm, giấm, rượu trắng.
CÁ CHÉP OM DƯA
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép
- Thịt mỡ (mình lựa phần mỡ có dính ít thịt)
- Dưa muối chua
- Cà chua, dấm bỗng
- Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt.

Các chuyên mục khác: